有人吃南瓜不削皮,有人吃南瓜则把皮去掉,到底南瓜皮能不能吃?虽然南瓜皮尤其是老南瓜的,有种硬邦邦的感觉,影响口感,但是吃南瓜皮的好处还是很多的。南瓜有营养,南瓜皮也不差,南瓜的功效总所周知,南瓜皮的功效与作用可能就不大清楚了。

南瓜的营养价值被人称道,其实南瓜皮的营养价值也很高。

促进生长发育

南瓜皮中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

防治糖尿病,降低血糖

南瓜皮含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜皮对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

排毒

老南瓜皮内含有果胶、淀粉和糖分等成分。果胶有较好的吸附性能,可延缓肠道对糖和脂质吸收,能黏结并有效地清除体内的细菌毒素,可吸附人体内的重金属及放射性元素,从而起到排出体内毒素的作用。

南瓜全身都是宝,说得一点都没错。从南瓜肉到南瓜藤,以及南瓜子和南瓜皮都是难得的有营养,巧用南瓜皮还对病症有调理作用。

治晒伤:将南瓜外皮洗净,捣成糊状,敷于患处,每天敷南瓜皮3~5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就能有效果。

止咳定喘:老南瓜皮200克,牛肉100~200克。共煮烂熟,吃肉、喝汤,每日2次,可常食用。能补脾胃、益气血、止咳定喘。

补钙:新鲜南瓜皮70克,水煎20分钟后取汁饮用,每日一次,每次100毫升,连饮2周。

老的南瓜皮一般是不吃的,太硬,很多人也不喜欢吃,而青南瓜的皮是可以吃的,有防治糖尿病、降低血糖的功效。

炒南瓜皮

材料:大南瓜四五斤一个、小红辣椒3只、蒜6瓣

做法:

1、先把南瓜皮用锅铲刮出来,蒜切粒、辣椒剪碎。

2、热锅下油小火煸蒜粒。

3、等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去稍微炸炸。

4、放南瓜皮进去,记住还是用小火炒,然后放盐炒多几下。

老南瓜皮比较难咀嚼,宝宝的牙齿还在发育中,妈妈们可以把老南瓜皮煎水喝,因为老南瓜皮有很好的补钙效果。

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